{"id":39931,"date":"2019-10-25T12:18:24","date_gmt":"2019-10-25T10:18:24","guid":{"rendered":"https:\/\/bilingueanglais.com\/blog\/?p=39931"},"modified":"2026-08-15T16:49:01","modified_gmt":"2026-08-15T14:49:01","slug":"apprendre-anglais-en-cuisinant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bilingueanglais.com\/blog\/39931\/apprendre-anglais-en-cuisinant\/","title":{"rendered":"Apprendre l'anglais en cuisinant"},"content":{"rendered":"<p>Pour ce qui est de <strong>la cuisine<\/strong>, les Fran\u00e7ais en connaissent un rayon, et il faut avouer qu'on n'en est pas peu fiers : blanquette de veau, pot-au-feu, charlotte aux fraises, mousse au chocolat... Honn\u00eatement, \u00e7a met l'eau \u00e0 la bouche, non ? En revanche, on a souvent tendance \u00e0 balayer du revers de la main <strong>la cuisine de nos amis am\u00e9ricains ou britanniques<\/strong>. <\/p>\n<p>Pourtant, si je vous dis <span lang=\"en\">cheesecake<\/span>, <span lang=\"en\">cookies<\/span>, <span lang=\"en\">pie<\/span>, ou pour les palais plus sal\u00e9s, pensez \u00e0 toutes ces merveilleuses fa\u00e7ons de cuisiner les viandes grill\u00e9es, et les influences multiculturelles que l'on trouve aux \u00c9tats-Unis ou au Royaume Uni : mexicain, cadien, indien, autant de <strong>richesses culinaires<\/strong> qui nous mettent l'eau \u00e0 la bouche\u00a0!\n<img src=\"https:\/\/blog-content.bilingueanglais.com\/uploads\/2019\/06\/cuisiner-en-anglais-recettes.jpg\" alt=\"Delicious cuisine\" width=\"500\" height=\"374\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40041\" \/><em>Faites faire le tour du monde anglophone \u00e0 vos papilles !<\/em><\/p>\n<p>Sauf que les recettes que l'on trouve en fran\u00e7ais ne sont bien souvent pas \u00e0 la hauteur de nos esp\u00e9rances, et les sites anglophones ont de quoi laisser perplexes de nombreux anglicistes\u00a0: <strong>le <a href=\"\/blog\/rubriques\/vocabulaire-anglais\/\">vocabulaire<\/a><\/strong> y est tr\u00e8s sp\u00e9cifique, et les <strong>unit\u00e9s de mesure<\/strong> n'ont rien \u00e0 voir avec notre syst\u00e8me m\u00e9trique, ce qui peut donner l'impression d'\u00eatre confront\u00e9 \u00e0 une langue \u00e0 part enti\u00e8re. Et si je vous proposais de vous aider \u00e0 <strong>d\u00e9chiffrer les formules myst\u00e9rieuses de ces recettes en anglais<\/strong> pour vous ouvrir les portes vers des saveurs inexplor\u00e9es ? Pr\u00eats ? <span lang=\"en\">Let's go!<\/span><\/p>\n<p><img src=\"https:\/\/blog-content.bilingueanglais.com\/uploads\/2019\/06\/cuisiner-en-anglais-lets-go.jpg\" alt=\"C&#039;est parti !\" width=\"500\" height=\"355\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40061\" \/><em>\u00c0 vos casseroles !<\/em><\/p>\n<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Sommaire<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Le_vocabulaire_de_la_cuisine_en_anglais\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">1<\/span> Le vocabulaire de la cuisine en anglais<\/a><ul><li><a href=\"#Unites_de_mesure_anglaises\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">1.1<\/span> Unit\u00e9s de mesure anglaises<\/a><\/li><li><a href=\"#Ingredients_de_cuisine_en_anglais\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">1.2<\/span> Ingr\u00e9dients de cuisine en anglais<\/a><ul><li><a href=\"#Les_classiques_de_la_patisserie\"><span class=\"toc_number toc_depth_3\">1.2.1<\/span> Les classiques de la p\u00e2tisserie<\/a><\/li><li><a href=\"#Les_produits_laitiers_ou_dairies\"><span class=\"toc_number toc_depth_3\">1.2.2<\/span> Les produits laitiers ou dairies<\/a><\/li><li><a href=\"#Les_legumineuses_legumes_en_anglais\"><span class=\"toc_number toc_depth_3\">1.2.3<\/span> Les l\u00e9gumineuses (legumes en anglais)<\/a><\/li><li><a href=\"#Les_pates_a_tarte\"><span class=\"toc_number toc_depth_3\">1.2.4<\/span> Les p\u00e2tes \u00e0 tarte<\/a><\/li><li><a href=\"#Les_OVNIS\"><span class=\"toc_number toc_depth_3\">1.2.5<\/span> Les OVNIS<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#Attention_aux_regionalismes\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">1.3<\/span> Attention aux r\u00e9gionalismes<\/a><\/li><li><a href=\"#Quelques_termes_techniques\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">1.4<\/span> Quelques termes techniques<\/a><ul><li><a href=\"#Les_verbes_daction_pour_cuisiner\"><span class=\"toc_number toc_depth_3\">1.4.1<\/span> Les verbes d'action pour cuisiner<\/a><\/li><li><a href=\"#Le_materiel_de_cuisine\"><span class=\"toc_number toc_depth_3\">1.4.2<\/span> Le mat\u00e9riel de cuisine<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#Ou_trouver_les_bonnes_recettes_de_cuisine_en_anglais\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">2<\/span> O\u00f9 trouver les bonnes recettes de cuisine en anglais<\/a><ul><li><a href=\"#Cuisine_americaine\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">2.1<\/span> Cuisine am\u00e9ricaine<\/a><\/li><li><a href=\"#Cuisine_anglaise\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">2.2<\/span> Cuisine anglaise<\/a><\/li><li><a href=\"#What_else\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">2.3<\/span> What else?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#Voir_aussi\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">3<\/span> Voir aussi<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<h1\n  id=\"Le_vocabulaire_de_la_cuisine_en_anglais\"\n\n  class=\"toc_heading not-prose\"\n  style=\"padding-left: 2rem; position: relative; left: -2rem;\"\n>\n  <a\n\taria-label=\"Ancre du lien\"\n    href=\"#Le_vocabulaire_de_la_cuisine_en_anglais\"\n    style=\"display: block;\">\n    <div style=\"position: absolute;\">\n      <!-- Heroicon name: outline\/link, https:\/\/heroicons.com\/ -->\n      <svg\n        xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 24 24\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" aria-hidden=\"true\"\n        class=\"toc_anchor_icon\" style=\"visibility: hidden; position: relative; width: 1.5rem; left: -2rem; top: 0.5rem;\"\n      >\n        <path\n          d=\"M13.828 10.172a4 4 0 00-5.656 0l-4 4a4 4 0 105.656 5.656l1.102-1.101m-.758-4.899a4 4 0 005.656 0l4-4a4 4 0 00-5.656-5.656l-1.1 1.1\"\n          stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\n        \/>\n      <\/svg>\n    <\/div>\n  <\/a>Le vocabulaire de la cuisine en anglais<\/h1>\n<h2\n  id=\"Unites_de_mesure_anglaises\"\n\n  class=\"toc_heading not-prose\"\n  style=\"padding-left: 2rem; position: relative; left: -2rem;\"\n>\n  <a\n\taria-label=\"Ancre du lien\"\n    href=\"#Unites_de_mesure_anglaises\"\n    style=\"display: block;\">\n    <div style=\"position: absolute;\">\n      <!-- Heroicon name: outline\/link, https:\/\/heroicons.com\/ -->\n      <svg\n        xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 24 24\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" aria-hidden=\"true\"\n        class=\"toc_anchor_icon\" style=\"visibility: hidden; position: relative; width: 1.5rem; left: -2rem; top: 0.5rem;\"\n      >\n        <path\n          d=\"M13.828 10.172a4 4 0 00-5.656 0l-4 4a4 4 0 105.656 5.656l1.102-1.101m-.758-4.899a4 4 0 005.656 0l4-4a4 4 0 00-5.656-5.656l-1.1 1.1\"\n          stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\n        \/>\n      <\/svg>\n    <\/div>\n  <\/a>Unit\u00e9s de mesure anglaises<\/h2>\n<p>Vous le savez d\u00e9j\u00e0, les Am\u00e9ricains et les Anglais n'utilisent pas le syst\u00e8me m\u00e9trique au quotidien, il en va donc de m\u00eame dans les recettes. Ce qui est en revanche plus surprenant, c'est que, bien souvent, ils n'utilisent pas non plus <a href=\"www.visitbritain.com\/fr\/fr\/preparez-votre-voyage\/bon-savoir\/unites-de-mesure\">le syst\u00e8me imp\u00e9rial<\/a>. La plupart des dosages sont exprim\u00e9s dans des <strong>unit\u00e9s \u00ab\u00a0pratiques\u00a0\u00bb telles que les cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 et \u00e0 soupe, les tasses et m\u00eame les b\u00e2tonnets...<\/strong> Voici donc un petit guide pour vous aider \u00e0 d\u00e9coder ces mesures pour le moins \u00e9tonnantes.<\/p>\n<p>Commen\u00e7ons tout d'abord par le plus facile :<\/p>\n<table class=\"table\">\n<thead>\n<tr>\n<th>Unit\u00e9<\/th>\n<th>Abbr\u00e9viation<\/th>\n<th>\u00c9quivalent fran\u00e7ais<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><span lang=\"en\">teaspoon<\/span><\/td>\n<td>tsp<\/td>\n<td>cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span lang=\"en\">tablespoon<\/span><\/td>\n<td>tbsp<\/td>\n<td>cuill\u00e8re \u00e0 soupe = 14\u00a0g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span lang=\"en\">ounce<\/span><\/td>\n<td>oz ou Fl oz (pour les liquides)<\/td>\n<td>30\u00a0mL de liquide ou 30\u00a0g de solide<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span lang=\"en\">pound<\/span><\/td>\n<td>lb<\/td>\n<td>450\u00a0g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><img src=\"https:\/\/blog-content.bilingueanglais.com\/uploads\/2019\/06\/cuisiner-en-anglais-measuring-spoons.jpg\" alt=\"Cuill\u00e8res mesures\" width=\"286\" height=\"320\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40131\" \/><em>Mieux vaut ne pas s'emm\u00ealer les cuill\u00e8res<br>avec les unit\u00e9s de mesure anglaises !<\/em><\/p>\n<p>L\u00e0 o\u00f9 \u00e7a se complique un peu, c'est lorsqu'ils utilisent des unit\u00e9s de volume pour des ingr\u00e9dients que l'on a l'habitude de peser. C'est le cas particuli\u00e8rement de la farine ou du sucre. Les anglophones ont tendance \u00e0 les mesurer en <span lang=\"en\">cups<\/span> : <strong>1 cup = 8\u00a0oz soit environ 240\u00a0g<\/strong>.<\/p>\n<p>Une autre originalit\u00e9 du syst\u00e8me de mesure est le <span lang=\"en\">stick<\/span>\u00a0: c'est l'unit\u00e9 souvent utilis\u00e9e pour le beurre. Elle correspond aux marquages faits \u00e0 m\u00eame l'emballage pour \u00e9viter d'avoir \u00e0 le peser. Vous pourrez donc trouver dans une recette de g\u00e2teau <span lang=\"en\">2 sticks of butter<\/span>. <strong>1 stick = 113\u00a0g<\/strong><\/p>\n<p>\u00c0 noter, les \u00e9quivalents donn\u00e9s ici sont des arrondis \u00e0 l'unit\u00e9 sup\u00e9rieure\u00a0: mesurer 28,6\u00a0g de farine risquerait d'\u00eatre un peu compliqu\u00e9\u00a0!<\/p>\n<p>Cela peut para\u00eetre d\u00e9routant \u00e0 premi\u00e8re vue, mais ce syst\u00e8me de mesure a l'avantage de ne pas n\u00e9cessiter de balance : <strong>2 cuill\u00e8res et un verre mesureur suffisent pour la plupart des recettes<\/strong>. On commence d'ailleurs \u00e0 trouver des pichets doseurs indiquant les <span lang=\"en\">cups<\/span> en France. <\/p>\n<p><img src=\"https:\/\/blog-content.bilingueanglais.com\/uploads\/2019\/06\/Cooking_measuring-cup.png\" alt=\"Measuring cup\" width=\"160\" height=\"118\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40101\" \/><em>Les pichets mesureurs servent pour tout<\/em><\/p>\n<p>En ce qui concerne la temp\u00e9rature du four, vous trouverez souvent des <strong>degr\u00e9s Fahrenheit<\/strong>. Voici un <a href=\"https:\/\/www.metric-conversions.org\/fr\/temperature\/fahrenheit-en-celsius.htm\">convertisseur<\/a> pour vous aider \u00e0 vous y retrouver. Pour les plus scientifiques d'entre vous, voici le calcul : (XX\u00b0F-32)x 0,56 = X\u00b0C.<\/p>\n<h2\n  id=\"Ingredients_de_cuisine_en_anglais\"\n\n  class=\"toc_heading not-prose\"\n  style=\"padding-left: 2rem; position: relative; left: -2rem;\"\n>\n  <a\n\taria-label=\"Ancre du lien\"\n    href=\"#Ingredients_de_cuisine_en_anglais\"\n    style=\"display: block;\">\n    <div style=\"position: absolute;\">\n      <!-- Heroicon name: outline\/link, https:\/\/heroicons.com\/ -->\n      <svg\n        xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 24 24\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" aria-hidden=\"true\"\n        class=\"toc_anchor_icon\" style=\"visibility: hidden; position: relative; width: 1.5rem; left: -2rem; top: 0.5rem;\"\n      >\n        <path\n          d=\"M13.828 10.172a4 4 0 00-5.656 0l-4 4a4 4 0 105.656 5.656l1.102-1.101m-.758-4.899a4 4 0 005.656 0l4-4a4 4 0 00-5.656-5.656l-1.1 1.1\"\n          stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\n        \/>\n      <\/svg>\n    <\/div>\n  <\/a>Ingr\u00e9dients de cuisine en anglais<\/h2>\n<h3\n  id=\"Les_classiques_de_la_patisserie\"\n\n  class=\"toc_heading not-prose\"\n  style=\"padding-left: 2rem; position: relative; left: -2rem;\"\n>\n  <a\n\taria-label=\"Ancre du lien\"\n    href=\"#Les_classiques_de_la_patisserie\"\n    style=\"display: block;\">\n    <div style=\"position: absolute;\">\n      <!-- Heroicon name: outline\/link, https:\/\/heroicons.com\/ -->\n      <svg\n        xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 24 24\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" aria-hidden=\"true\"\n        class=\"toc_anchor_icon\" style=\"visibility: hidden; position: relative; width: 1.5rem; left: -2rem; top: 0.5rem;\"\n      >\n        <path\n          d=\"M13.828 10.172a4 4 0 00-5.656 0l-4 4a4 4 0 105.656 5.656l1.102-1.101m-.758-4.899a4 4 0 005.656 0l4-4a4 4 0 00-5.656-5.656l-1.1 1.1\"\n          stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\n        \/>\n      <\/svg>\n    <\/div>\n  <\/a>Les classiques de la p\u00e2tisserie<\/h3>\n<p>Ce n'est que lorsqu'on se confronte aux recettes \u00e9trang\u00e8res que l'on s'aper\u00e7oit combien nous avons nos petites habitudes alimentaires. Dans les recettes en anglais, pr\u00e9parez-vous \u00e0 rencontrer des <strong>ingr\u00e9dients myst\u00e9rieux<\/strong>. Et parfois, m\u00eames les ingr\u00e9dients les plus simples comme la farine ou la levure prennent des allures \u00e9tranges.<\/p>\n<p><img src=\"https:\/\/blog-content.bilingueanglais.com\/uploads\/2019\/06\/cuisiner-en-anglais-flour.jpg\" alt=\"Farine ou farine ?\" width=\"320\" height=\"213\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40161\" \/><em>Farine ou farine ?<\/em><\/p>\n<p>Commen\u00e7ons par ces deux \u00e9l\u00e9ments incontournables de la cuisine : <strong>farine et levure<\/strong>.\nEn anglais, farine se dit <span lang=\"en\">flour<\/span>, vous la trouverez essentiellement sous deux formes : <span lang=\"en\">cake flour<\/span> et <span lang=\"en\">all-purpose flour<\/span>. Textuellement, il s'agit de \u00ab\u00a0farine \u00e0 g\u00e2teaux\u00a0\u00bb et de \u00ab\u00a0farine-\u00e0-tout-faire\u00a0\u00bb. La principale diff\u00e9rence entre les deux est leur taux de prot\u00e9ine, la farine \u00e0 g\u00e2teaux en contenant le moins. Par rapport \u00e0 ce que l'on trouve le plus souvent chez nous, on peut les comparer avec notre farine dite \u00ab\u00a0fluide\u00a0\u00bb, tr\u00e8s blanche et plus fine, et la farine classique.<\/p>\n<p>La <strong>petite astuce<\/strong>, si vous souhaitez vous rapprocher davantage de la <span lang=\"en\">cake flour<\/span> est de remplacer 1\/10e du poids de farine par de la f\u00e9cule de ma\u00efs (<span lang=\"en\">cornstarch<\/span>) dans la p\u00e2tisserie, cela vous donnera plus de moelleux !\nParfois, il est indiqu\u00e9 <span lang=\"en\">sifted flour<\/span>, il s'agit alors de farine tamis\u00e9e.<\/p>\n<p>C\u00f4t\u00e9 <strong>levure<\/strong>, ou plut\u00f4t comme \u00ab\u00a0agent levant\u00a0\u00bb, cette fois encore, vous pouvez tomber sur 2 \u00e9l\u00e9ments distincts\u00a0: <span lang=\"en\">baking powder<\/span> et <span lang=\"en\">baking soda<\/span>. Le premier est l'\u00e9quivalent de notre levure chimique, tandis que le second est du bicarbonate de soude. Tous deux sont utilis\u00e9s pour faire lever les p\u00e2tes \u00e0 g\u00e2teaux, mais attention, il ne faut pas les substituer en \u00e9gale proportion. Mieux vous vous conformer \u00e0 ce qui est \u00e9crit dans la recette.<\/p>\n<p>Si vous faites du pain, vous utilisez plut\u00f4t de la levure boulang\u00e8re. En anglais, elle s'appelle <span lang=\"en\">yeast<\/span> ou <span lang=\"en\">bread yeast<\/span>.<\/p>\n<h3\n  id=\"Les_produits_laitiers_ou_dairies\"\n\n  class=\"toc_heading not-prose\"\n  style=\"padding-left: 2rem; position: relative; left: -2rem;\"\n>\n  <a\n\taria-label=\"Ancre du lien\"\n    href=\"#Les_produits_laitiers_ou_dairies\"\n    style=\"display: block;\">\n    <div style=\"position: absolute;\">\n      <!-- Heroicon name: outline\/link, https:\/\/heroicons.com\/ -->\n      <svg\n        xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 24 24\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" aria-hidden=\"true\"\n        class=\"toc_anchor_icon\" style=\"visibility: hidden; position: relative; width: 1.5rem; left: -2rem; top: 0.5rem;\"\n      >\n        <path\n          d=\"M13.828 10.172a4 4 0 00-5.656 0l-4 4a4 4 0 105.656 5.656l1.102-1.101m-.758-4.899a4 4 0 005.656 0l4-4a4 4 0 00-5.656-5.656l-1.1 1.1\"\n          stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\n        \/>\n      <\/svg>\n    <\/div>\n  <\/a>Les produits laitiers ou <span lang=\"en\">dairies<\/span><\/h3>\n<p>Quand il s'agit de nous laisser pantois, les <strong>produits laitiers<\/strong> ne sont pas en reste. Vous trouverez ainsi des termes comme <span lang=\"en\">buttermilk<\/span>, <span lang=\"en\">sour cream<\/span> ou encore <span lang=\"en\">clotted cream<\/span>... Voici quelques \u00e9l\u00e9ments pour vous aider \u00e0 y voir plus clair.<\/p>\n<img src=\"https:\/\/blog-content.bilingueanglais.com\/uploads\/2019\/06\/cuisiner-en-anglais-magnifying-glass.jpg\" alt=\"Regardons de plus pr\u00e8s\" width=\"213\" height=\"320\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40181\" \/>\n<p>Commen\u00e7ons par la base : <span lang=\"en\">milk<\/span>\u00a0=\u00a0lait, et <span lang=\"en\">cream<\/span>\u00a0= cr\u00e8me. Jusque-l\u00e0, on suit. C'est apr\u00e8s (ou plut\u00f4t avant) que \u00e7a se complique : <span lang=\"en\">sour<\/span>, <span lang=\"en\">butter<\/span>, <span lang=\"en\">clotted<\/span>.\nVoici quelques \u00e9quivalents ou astuces pour s'en rapprocher :<\/p>\n<ul>\n<li><span lang=\"en\">buttermilk<\/span> est ce qu'on appelle du babeurre ou \u00ab\u00a0lait ribot\u00a0\u00bb dans certaines r\u00e9gions. On en trouve assez facilement au rayon frais, m\u00eame en France.<\/li>\n<li><span lang=\"en\">sour cream<\/span> est de la cr\u00e8me aigre, et c'est beaucoup plus difficile d'en trouver en France. Celle-ci contient moins de mati\u00e8re grasse que notre cr\u00e8me fra\u00eeche classique et a un petit go\u00fbt acidul\u00e9 que cette derni\u00e8re n'a pas. Si c'est pour rendre une sauce plus cr\u00e9meuse ou dans des desserts, aucune h\u00e9sitation, vous pouvez la remplacer par de la cr\u00e8me fra\u00eeche. Si vous souhaitez retrouver ce go\u00fbt acidul\u00e9, vous pouvez pr\u00e9parer vous-m\u00eame votre <span lang=\"en\">sour cream<\/span> \u00e0 l'avance : m\u00e9langer de la cr\u00e8me \u00e0 15%-20% de mati\u00e8re grasse avec un peu de lait caill\u00e9 (lait+jus de citron ou vinaigre), ou encore avec du yaourt. Laissez reposer au moins 1\/2 journ\u00e9e et le tour est jou\u00e9 ! <\/li>\n<li>Enfin <span lang=\"en\">clotted<\/span> signifie \u00ab\u00a0caill\u00e9\u00a0\u00bb, la <span lang=\"en\">clotted cream<\/span> est donc de la cr\u00e8me caill\u00e9e. Si celle-ci est encore une fois difficile \u00e0 trouver en France en dehors des boutiques anglophones, mais il est relativement simple de la fabriquer soi-m\u00eame (m\u00eame si le processus est assez long). Vous trouverez cet ingr\u00e9dient utilis\u00e9 plut\u00f4t en p\u00e2tisserie. C'est l'accompagnement essentiel aux scones anglais ! Voici une <a href=\"https:\/\/www.curiouscuisiniere.com\/clotted-cream\/\">recette pour la faire chez vous<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le plus \u00e9tonnant dans tout cela, c'est qu'il n'y a pas d'\u00e9quivalent anglais pour la cr\u00e8me fra\u00eeche. Le terme est utilis\u00e9 en fran\u00e7ais\u00a0! Ce qui s'en rapproche le plus est <span lang=\"en\">heavy cream<\/span>.<\/p>\n<h3\n  id=\"Les_legumineuses_legumes_en_anglais\"\n\n  class=\"toc_heading not-prose\"\n  style=\"padding-left: 2rem; position: relative; left: -2rem;\"\n>\n  <a\n\taria-label=\"Ancre du lien\"\n    href=\"#Les_legumineuses_legumes_en_anglais\"\n    style=\"display: block;\">\n    <div style=\"position: absolute;\">\n      <!-- Heroicon name: outline\/link, https:\/\/heroicons.com\/ -->\n      <svg\n        xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 24 24\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" aria-hidden=\"true\"\n        class=\"toc_anchor_icon\" style=\"visibility: hidden; position: relative; width: 1.5rem; left: -2rem; top: 0.5rem;\"\n      >\n        <path\n          d=\"M13.828 10.172a4 4 0 00-5.656 0l-4 4a4 4 0 105.656 5.656l1.102-1.101m-.758-4.899a4 4 0 005.656 0l4-4a4 4 0 00-5.656-5.656l-1.1 1.1\"\n          stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\n        \/>\n      <\/svg>\n    <\/div>\n  <\/a>Les l\u00e9gumineuses (<span lang=\"en\">legumes<\/span> en anglais)<\/h3>\n<p><img src=\"https:\/\/blog-content.bilingueanglais.com\/uploads\/2019\/06\/cuisiner-en-anglais-legumes.jpg\" alt=\"\" width=\"427\" height=\"291\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40221\" \/><em>Vous avez dit l\u00e9gumineuse ? Ce n'est pas la fin des haricots\u00a0!<\/em><\/p>\n<p>Les Anglais comme les Am\u00e9ricains utilisent beaucoup de <strong>l\u00e9gumineuses<\/strong> dans leurs recettes et leurs noms ne sont pas toujours \u00e9vocateurs pour les francophones. Voici les plus courants\u00a0:<\/p>\n<table class=\"table\">\n<thead>\n<tr>\n<th>Anglais<\/th>\n<th>Fran\u00e7ais<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><span lang=\"en\">Navy beans<\/span><\/td>\n<td>Haricots blancs (appel\u00e9s aussi mogettes)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span lang=\"en\">Chickpeas<\/span> (appel\u00e9s aussi parfois <span lang=\"en\">garbanzo beans<\/span>)<\/td>\n<td>Pois chiches<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span lang=\"en\">Kidney beans<\/span><\/td>\n<td>Haricots rouges<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span lang=\"en\">Fava beans<\/span> (ou <span lang=\"en\">broad beans<\/span>)<\/td>\n<td>F\u00e8ves<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Dans la famille des <strong>haricots<\/strong>, on trouve aussi les haricots verts, bien s\u00fbr, m\u00eame si ce ne sont pas des l\u00e9gumineuses. Selon la r\u00e9gion, vous les trouverez sous le nom de <span lang=\"en\">green bean<\/span>, mais aussi <span lang=\"en\">French beans<\/span> ou <span lang=\"en\">string beans<\/span>.<\/p>\n<h3\n  id=\"Les_pates_a_tarte\"\n\n  class=\"toc_heading not-prose\"\n  style=\"padding-left: 2rem; position: relative; left: -2rem;\"\n>\n  <a\n\taria-label=\"Ancre du lien\"\n    href=\"#Les_pates_a_tarte\"\n    style=\"display: block;\">\n    <div style=\"position: absolute;\">\n      <!-- Heroicon name: outline\/link, https:\/\/heroicons.com\/ -->\n      <svg\n        xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 24 24\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" aria-hidden=\"true\"\n        class=\"toc_anchor_icon\" style=\"visibility: hidden; position: relative; width: 1.5rem; left: -2rem; top: 0.5rem;\"\n      >\n        <path\n          d=\"M13.828 10.172a4 4 0 00-5.656 0l-4 4a4 4 0 105.656 5.656l1.102-1.101m-.758-4.899a4 4 0 005.656 0l4-4a4 4 0 00-5.656-5.656l-1.1 1.1\"\n          stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\n        \/>\n      <\/svg>\n    <\/div>\n  <\/a>Les p\u00e2tes \u00e0 tarte<\/h3>\n<p><img src=\"https:\/\/blog-content.bilingueanglais.com\/uploads\/2019\/06\/cuisiner-en-anglais-pastry.jpg\" alt=\"Vous \u00eates plut\u00f4t feuillet\u00e9e ou sabl\u00e9e ?\" width=\"422\" height=\"279\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40241\" \/> <em>Feuillet\u00e9e ou bris\u00e9e ?<\/em><\/p>\n<p>Appel\u00e9es <span lang=\"en\">pastry<\/span> en anglais, il en existe trois principales :<\/p>\n<ul>\n<li><span lang=\"en\">puff pastry<\/span> ou <span lang=\"en\">flaky pastry<\/span> = p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/li>\n<li><span lang=\"en\">shortcrust pastry<\/span> ou <span lang=\"en\">pie crust<\/span> = p\u00e2te bris\u00e9e<\/li>\n<li><span lang=\"en\">sweet shortcrust pastry<\/span> = p\u00e2te sabl\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n<p>La diff\u00e9rence entre p\u00e2te bris\u00e9e et p\u00e2te sabl\u00e9e se fait souvent en fonction du contexte et de la garniture, la p\u00e2te sabl\u00e9e \u00e9tant plut\u00f4t utilis\u00e9e dans des recettes sucr\u00e9es.<\/p>\n<h3\n  id=\"Les_OVNIS\"\n\n  class=\"toc_heading not-prose\"\n  style=\"padding-left: 2rem; position: relative; left: -2rem;\"\n>\n  <a\n\taria-label=\"Ancre du lien\"\n    href=\"#Les_OVNIS\"\n    style=\"display: block;\">\n    <div style=\"position: absolute;\">\n      <!-- Heroicon name: outline\/link, https:\/\/heroicons.com\/ -->\n      <svg\n        xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 24 24\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" aria-hidden=\"true\"\n        class=\"toc_anchor_icon\" style=\"visibility: hidden; position: relative; width: 1.5rem; left: -2rem; top: 0.5rem;\"\n      >\n        <path\n          d=\"M13.828 10.172a4 4 0 00-5.656 0l-4 4a4 4 0 105.656 5.656l1.102-1.101m-.758-4.899a4 4 0 005.656 0l4-4a4 4 0 00-5.656-5.656l-1.1 1.1\"\n          stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\n        \/>\n      <\/svg>\n    <\/div>\n  <\/a>Les OVNIS<\/h3>\n<p>Dans la <strong>liste d'ingr\u00e9dients de vos recettes en anglais<\/strong>, vous tomberez certainement sur les \u00e9l\u00e9ments suivants. Que ce soit du fait de leur nom tordu ou que nous ne les connaissions pas du tout en France, il y a de quoi \u00eatre perdu. Heureusement, nous sommes l\u00e0 vous pour vous aider.\nJe suis s\u00fbre que vous ne vous \u00eates jamais demand\u00e9 comment on d\u00e9signe <strong>le blanc et le jaune d'\u0153uf en anglais<\/strong>. C'est \u00e9vident ! Pas si s\u00fbre... Eh oui, si le blanc d'\u0153uf se dit bien <span lang=\"en\">egg white<\/span>, le jaune, lui, se dit... <span lang=\"en\">yolk<\/span>\u00a0! Pour ceux qui se poseraient la question, le mot vient du vieil anglais <span lang=\"en\">geolca<\/span> qui signifie \u00ab\u00a0la partie jaune\u00a0\u00bb (de <span lang=\"en\">geolu<\/span> pour jaune). \u00c9tonnant, non\u00a0?<\/p>\n<p><img src=\"https:\/\/blog-content.bilingueanglais.com\/uploads\/2019\/06\/cuisiner-en-anglais-egg.jpg\" alt=\"\" width=\"427\" height=\"279\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40281\" \/><em>Comment dire \u00ab\u00a0jaune d'\u0153uf\u00a0\u00bb en anglais\u00a0?<\/em><\/p>\n<p>Voici maintenant un ingr\u00e9dient tr\u00e8s courant qui nous est compl\u00e8tement inconnu en France\u00a0: <span lang=\"en\">cream of tartar<\/span>. Si cela pourrait faire penser \u00e0 notre sauce tartre, \u00e7a n'a en fait absolument rien \u00e0 voir ! Il s'agit en r\u00e9alit\u00e9 de <strong>bitartre de potassium<\/strong>, aussi appel\u00e9 \u00ab\u00a0cr\u00e8me de tartre\u00a0\u00bb. S'il y a peu de chance que vous en trouviez dans les rayons de votre magasin habituel, vous pouvez en demander \u00e0... votre pharmacien ! Contrairement \u00e0 ce que son nom indique, cela se pr\u00e9sente sous forme de poudre blanche. En cuisine, il est principalement utilis\u00e9 pour renforcer l'action de la levure ou rendre les blancs en neige plus fermes. Si vous souhaitez vous en passer, vous pouvez remplacer par du jus de citron, car il s'agit en r\u00e9alit\u00e9 d'un acide (1\/2 cc de cr\u00e8me de tartre = 1 cc de jus de citron). <\/p>\n<p>Un autre ingr\u00e9dient souvent utilis\u00e9 outre-Manche et outre-Atlantique : la <strong>m\u00e9lasse<\/strong>, appel\u00e9 <span lang=\"en\">molasses<\/span> aux \u00c9tats-Unis et plut\u00f4t <span lang=\"en\">treacle<\/span> en Angleterre. C'est un sirop \u00e9pais issu du raffinage de la canne \u00e0 sucre. Souvent utilis\u00e9e dans les recettes sucr\u00e9es, la m\u00e9lasse a un go\u00fbt assez prononc\u00e9 qui n'est pas sans rappeler celui de la r\u00e9glisse. Il en existe 2 formes principales, une forme l\u00e9g\u00e8re appel\u00e9e <span lang=\"en\">light molasses<\/span> ou <span lang=\"en\">golden syrup<\/span> (que l'on retrouve dans la fameuse <span lang=\"en\">treacle tart<\/span>) et une forme un peu plus forte appel\u00e9e <span lang=\"en\">dark molasses<\/span> ou <span lang=\"en\">black treacle<\/span>, id\u00e9ale pour le pain d'\u00e9pices ou les marinades. Plus elle est fonc\u00e9e, moins elle contient de sucre. En France, on la trouve plut\u00f4t dans les boutiques bio. Si vous n'en trouvez pas ou que vous n'aimez pas cela, vous pouvez la remplacer par du miel fort en go\u00fbt ou du sirop d'\u00e9rable.<\/p>\n<p>Vous rencontrez d'autres OVNIS dans vos recettes ? N'h\u00e9sitez pas \u00e0 nous les laisser en commentaires\u00a0!<\/p>\n<h2\n  id=\"Attention_aux_regionalismes\"\n\n  class=\"toc_heading not-prose\"\n  style=\"padding-left: 2rem; position: relative; left: -2rem;\"\n>\n  <a\n\taria-label=\"Ancre du lien\"\n    href=\"#Attention_aux_regionalismes\"\n    style=\"display: block;\">\n    <div style=\"position: absolute;\">\n      <!-- Heroicon name: outline\/link, https:\/\/heroicons.com\/ -->\n      <svg\n        xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 24 24\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" aria-hidden=\"true\"\n        class=\"toc_anchor_icon\" style=\"visibility: hidden; position: relative; width: 1.5rem; left: -2rem; top: 0.5rem;\"\n      >\n        <path\n          d=\"M13.828 10.172a4 4 0 00-5.656 0l-4 4a4 4 0 105.656 5.656l1.102-1.101m-.758-4.899a4 4 0 005.656 0l4-4a4 4 0 00-5.656-5.656l-1.1 1.1\"\n          stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\n        \/>\n      <\/svg>\n    <\/div>\n  <\/a>Attention aux r\u00e9gionalismes<\/h2>\n<p>Comme vous avez pu le constater pour les diff\u00e9rentes sortes de haricots, les Anglais et les Am\u00e9ricains n'utilisent pas toujours les m\u00eames termes pour d\u00e9signer les m\u00eames choses. Cela se complique encore un peu lorsqu'un terme est utilis\u00e9 dans les deux r\u00e9gions pour d\u00e9signer des choses diff\u00e9rentes (voire tr\u00e8s diff\u00e9rentes)\u00a0!\nC'est par exemple le cas de <span lang=\"en\">biscuit<\/span>. Si en Angleterre, ce terme \u00e0 le m\u00eame sens qu'en fran\u00e7ais, aux USA, il d\u00e9signe une sorte de petit pain ressemblant l\u00e9g\u00e8rement aux scones anglais, mais sal\u00e9 ! Ils se mangent en accompagnement d'une viande en sauce par exemple. L'\u00e9quivalent de notre terme \u00ab\u00a0biscuit\u00a0\u00bb outre-Atlantique est <span lang=\"en\">cookie<\/span>.<\/p>\n<p>Voici d'autres <strong>termes r\u00e9gionaux<\/strong>\u00a0:<\/p>\n<table class=\"table\">\n<thead>\n<tr>\n<th>Grande Bretagne<\/th>\n<th>Etats-Unis<\/th>\n<th>fran\u00e7ais<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><span lang=\"en\">aubergine<\/span><\/td>\n<td><span lang=\"en\">eggplant<\/span><\/td>\n<td>aubergine<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span lang=\"en\">courgette<\/span><\/td>\n<td><span lang=\"en\">zucchini<\/span><\/td>\n<td>courgette<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span lang=\"en\">coriander<\/span><\/td>\n<td><span lang=\"en\">cilantro<\/span><\/td>\n<td>coriandre (feuilles)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span lang=\"en\">rocket<\/span><\/td>\n<td><span lang=\"en\">aragula<\/span><\/td>\n<td>roquette<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><img src=\"https:\/\/blog-content.bilingueanglais.com\/uploads\/2019\/06\/cuisiner-en-anglais-regionalism.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40301\" \/><em>Courgette ou Zucchini ?<\/em><\/p>\n<p>Dans la s\u00e9rie des <strong>faux-amis anglais \/ am\u00e9ricain \/ fran\u00e7ais<\/strong>, on n'oublie surtout pas les plus c\u00e9l\u00e8bres d'entre eux : les <span lang=\"en\">chips<\/span> anglaises sont nos frites, tandis que nos chips sont connues sous le nom de <span lang=\"en\">crisps<\/span>. En revanche, aux USA, les frites sont des <span lang=\"en\">French fries<\/span> tandis que les chips restent des <span lang=\"en\">chips<\/span>!<\/p>\n<p>? <em>Voir sur le sujet notre article sur <a href=\"\/blog\/35931\/differences-anglais-americain-britannique\/\">les diff\u00e9rences entre anglais britannique et am\u00e9ricain<\/a><\/em>.<\/p>\n<h2\n  id=\"Quelques_termes_techniques\"\n\n  class=\"toc_heading not-prose\"\n  style=\"padding-left: 2rem; position: relative; left: -2rem;\"\n>\n  <a\n\taria-label=\"Ancre du lien\"\n    href=\"#Quelques_termes_techniques\"\n    style=\"display: block;\">\n    <div style=\"position: absolute;\">\n      <!-- Heroicon name: outline\/link, https:\/\/heroicons.com\/ -->\n      <svg\n        xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 24 24\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" aria-hidden=\"true\"\n        class=\"toc_anchor_icon\" style=\"visibility: hidden; position: relative; width: 1.5rem; left: -2rem; top: 0.5rem;\"\n      >\n        <path\n          d=\"M13.828 10.172a4 4 0 00-5.656 0l-4 4a4 4 0 105.656 5.656l1.102-1.101m-.758-4.899a4 4 0 005.656 0l4-4a4 4 0 00-5.656-5.656l-1.1 1.1\"\n          stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\n        \/>\n      <\/svg>\n    <\/div>\n  <\/a>Quelques termes techniques<\/h2>\n<h3\n  id=\"Les_verbes_daction_pour_cuisiner\"\n\n  class=\"toc_heading not-prose\"\n  style=\"padding-left: 2rem; position: relative; left: -2rem;\"\n>\n  <a\n\taria-label=\"Ancre du lien\"\n    href=\"#Les_verbes_daction_pour_cuisiner\"\n    style=\"display: block;\">\n    <div style=\"position: absolute;\">\n      <!-- Heroicon name: outline\/link, https:\/\/heroicons.com\/ -->\n      <svg\n        xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 24 24\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" aria-hidden=\"true\"\n        class=\"toc_anchor_icon\" style=\"visibility: hidden; position: relative; width: 1.5rem; left: -2rem; top: 0.5rem;\"\n      >\n        <path\n          d=\"M13.828 10.172a4 4 0 00-5.656 0l-4 4a4 4 0 105.656 5.656l1.102-1.101m-.758-4.899a4 4 0 005.656 0l4-4a4 4 0 00-5.656-5.656l-1.1 1.1\"\n          stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\n        \/>\n      <\/svg>\n    <\/div>\n  <\/a>Les verbes d'action pour cuisiner<\/h3>\n<p>Maintenant que nous avons vu les points th\u00e9oriques importants, <em>passons \u00e0 l'action<\/em>\u00a0! On sait bien qu'il ne suffit pas de jeter tous les ingr\u00e9dients dans le plat pour obtenir le r\u00e9sultat voulu, encore faut-il les pr\u00e9parer correctement. C'est l\u00e0 que cette partie va vous aider : d\u00e9chiffrer les termes barbares qui vous permettront de savoir quoi faire de vos beaux produits.<\/p>\n<p><img src=\"https:\/\/blog-content.bilingueanglais.com\/uploads\/2019\/06\/cuisiner-en-anglais-cuire.jpg\" alt=\"\" width=\"426\" height=\"320\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40321\" \/><em><span lang=\"en\">Let's cook!<\/span><\/em><\/p>\n<p>Voici les diff\u00e9rents termes li\u00e9s \u00e0 la <strong>cuisson<\/strong> :<\/p>\n<ul>\n<li><span lang=\"en\">to boil \/ bring to a boil<\/span> = bouillir \/ faire bouillir<\/li>\n<li><span lang=\"en\">to cool<\/span> = refroidir<\/li>\n<li><span lang=\"en\">to fry<\/span> = faire revenir dans l'huile, frire<\/li>\n<li><span lang=\"en\">to heat<\/span> = chauffer<\/li>\n<li><span lang=\"en\">to melt<\/span> = fondre<\/li>\n<li><span lang=\"en\">to simmer<\/span> = fr\u00e9mir<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vous rencontrerez \u00e9galement ces termes en ce qui concerne la <strong>pr\u00e9paration<\/strong> :<\/p>\n<ul>\n<li><span lang=\"en\">to beat<\/span> = battre<\/li>\n<li><span lang=\"en\">to stir<\/span> = m\u00e9langer<\/li>\n<li><span lang=\"en\">to whisk<\/span> = fouetter<\/li>\n<li><span lang=\"en\">to chop<\/span> = \u00e9mincer<\/li>\n<li><span lang=\"en\">to coat<\/span> = chemiser, recouvrir<\/li>\n<li><span lang=\"en\">to discard<\/span> = mettre de c\u00f4t\u00e9<\/li>\n<li><span lang=\"en\">to mix<\/span> = mixer ou m\u00e9langer des ingr\u00e9dients ensemble<\/li>\n<li><span lang=\"en\">to mash<\/span> = \u00e9craser, r\u00e9duire en pur\u00e9e<\/li>\n<li><span lang=\"en\">to peel<\/span> = \u00e9plucher \/ peler<\/li>\n<li><span lang=\"en\">to pour<\/span> = verser<\/li>\n<li><span lang=\"en\">to sift<\/span> = tamiser<\/li>\n<li><span lang=\"en\">to sprinkle<\/span> = saupoudrer<\/li>\n<li>\n<p><span lang=\"en\">to whip (up) the eggwhites<\/span> = battre les blancs d'\u0153ufs en neige<\/p>\n<\/li>\n<li><span lang=\"en\">(well-)blended<\/span> = homog\u00e8ne<\/li>\n<li><span lang=\"en\">a layer<\/span> = une couche<\/li>\n<li><span lang=\"en\">the batch<\/span> = la fourn\u00e9e \/ la pr\u00e9paration<\/li>\n<li><span lang=\"en\">the batter<\/span> = la p\u00e2te<\/li>\n<li><span lang=\"en\">thick<\/span> = \u00e9pais<\/li>\n<li><span lang=\"en\">lumps<\/span> = grumeaux<\/li>\n<li>\n<p><span lang=\"en\">canned<\/span> = en conserve (ex : canned tuna : du thon en bo\u00eete)<\/p>\n<\/li>\n<li><span lang=\"en\">servings<\/span> = nombre de parts<\/li>\n<\/ul>\n<h3\n  id=\"Le_materiel_de_cuisine\"\n\n  class=\"toc_heading not-prose\"\n  style=\"padding-left: 2rem; position: relative; left: -2rem;\"\n>\n  <a\n\taria-label=\"Ancre du lien\"\n    href=\"#Le_materiel_de_cuisine\"\n    style=\"display: block;\">\n    <div style=\"position: absolute;\">\n      <!-- Heroicon name: outline\/link, https:\/\/heroicons.com\/ -->\n      <svg\n        xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 24 24\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" aria-hidden=\"true\"\n        class=\"toc_anchor_icon\" style=\"visibility: hidden; position: relative; width: 1.5rem; left: -2rem; top: 0.5rem;\"\n      >\n        <path\n          d=\"M13.828 10.172a4 4 0 00-5.656 0l-4 4a4 4 0 105.656 5.656l1.102-1.101m-.758-4.899a4 4 0 005.656 0l4-4a4 4 0 00-5.656-5.656l-1.1 1.1\"\n          stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\n        \/>\n      <\/svg>\n    <\/div>\n  <\/a>Le mat\u00e9riel de cuisine<\/h3>\n<p>C'est bien connu, il n'y a pas de bon ouvrier sans bons outils. Int\u00e9ressons-nous donc maintenant aux diff\u00e9rents <strong>ustensiles<\/strong> que vous risquez de croiser dans vos recettes en anglais. <\/p>\n<img src=\"https:\/\/blog-content.bilingueanglais.com\/uploads\/2019\/06\/cuisiner-en-anglais-utensils.jpg\" alt=\"\" width=\"427\" height=\"284\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40351\" \/>\n<p>Tout d'abord, pour les pr\u00e9parations, vous aurez certainement besoin des \u00e9l\u00e9ments suivants : <\/p>\n<ul>\n<li><span lang=\"en\">a mixing bowl<\/span> = un saladier<\/li>\n<li><span lang=\"en\">a hand whisk<\/span> = un fouet \u00e0 main<\/li>\n<li><span lang=\"en\">a mixer<\/span> = un batteur \u00e0 oeuf<\/li>\n<li><span lang=\"en\">a blender<\/span> = un mixeur<\/li>\n<li><span lang=\"en\">a colander \/ a sieve<\/span> = une passoire (grosse \/ petite)<\/li>\n<li><span lang=\"en\">a ladle<\/span> = une louche<\/li>\n<li><span lang=\"en\">a spatula \/ a scraper<\/span> = une spatule (aussi parfois appel\u00e9e maryse)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Puis, pour <strong>la cuisson<\/strong>, quelques plats utiles :<\/p>\n<ul>\n<li><span lang=\"en\">a pan<\/span> = une po\u00eale<\/li>\n<li><span lang=\"en\">a skillet<\/span> (= <span lang=\"en\">a frying pan<\/span>) = une po\u00eale \u00e0 frire<\/li>\n<li><span lang=\"en\">a griddle<\/span> = une po\u00eale en fonte (type po\u00eale \u00e0 steak)<\/li>\n<li><span lang=\"en\">a saucepan<\/span> = une casserole<\/li>\n<li><span lang=\"en\">a casserole<\/span> = une cocotte<\/li>\n<li><span lang=\"en\">an oven<\/span> = un four<\/li>\n<li><span lang=\"en\">a baking sheet pan<\/span> = une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie<\/li>\n<li><span lang=\"en\">a baking pan<\/span> = un moule \u00e0 g\u00e2teau<\/li>\n<\/ul>\n<p>Voil\u00e0, maintenant, vous \u00eates par\u00e9s\u00a0! Vous connaissez les principaux termes li\u00e9s \u00e0 la cuisine en anglais, il ne vous reste plus qu'\u00e0 vous mettre aux fourneaux. Et pour faire voyager vos papilles, voici <strong>quelques sites utiles de recettes en anglais<\/strong>.<\/p>\n<h1\n  id=\"Ou_trouver_les_bonnes_recettes_de_cuisine_en_anglais\"\n\n  class=\"toc_heading not-prose\"\n  style=\"padding-left: 2rem; position: relative; left: -2rem;\"\n>\n  <a\n\taria-label=\"Ancre du lien\"\n    href=\"#Ou_trouver_les_bonnes_recettes_de_cuisine_en_anglais\"\n    style=\"display: block;\">\n    <div style=\"position: absolute;\">\n      <!-- Heroicon name: outline\/link, https:\/\/heroicons.com\/ -->\n      <svg\n        xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 24 24\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" aria-hidden=\"true\"\n        class=\"toc_anchor_icon\" style=\"visibility: hidden; position: relative; width: 1.5rem; left: -2rem; top: 0.5rem;\"\n      >\n        <path\n          d=\"M13.828 10.172a4 4 0 00-5.656 0l-4 4a4 4 0 105.656 5.656l1.102-1.101m-.758-4.899a4 4 0 005.656 0l4-4a4 4 0 00-5.656-5.656l-1.1 1.1\"\n          stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\n        \/>\n      <\/svg>\n    <\/div>\n  <\/a>O\u00f9 trouver les bonnes recettes de cuisine en anglais<\/h1>\n<h2\n  id=\"Cuisine_americaine\"\n\n  class=\"toc_heading not-prose\"\n  style=\"padding-left: 2rem; position: relative; left: -2rem;\"\n>\n  <a\n\taria-label=\"Ancre du lien\"\n    href=\"#Cuisine_americaine\"\n    style=\"display: block;\">\n    <div style=\"position: absolute;\">\n      <!-- Heroicon name: outline\/link, https:\/\/heroicons.com\/ -->\n      <svg\n        xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 24 24\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" aria-hidden=\"true\"\n        class=\"toc_anchor_icon\" style=\"visibility: hidden; position: relative; width: 1.5rem; left: -2rem; top: 0.5rem;\"\n      >\n        <path\n          d=\"M13.828 10.172a4 4 0 00-5.656 0l-4 4a4 4 0 105.656 5.656l1.102-1.101m-.758-4.899a4 4 0 005.656 0l4-4a4 4 0 00-5.656-5.656l-1.1 1.1\"\n          stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\n        \/>\n      <\/svg>\n    <\/div>\n  <\/a>Cuisine am\u00e9ricaine<\/h2>\n<p>Lorsqu'on pense cuisine am\u00e9ricaine, on voit tout de suite les sp\u00e9cialit\u00e9s sucr\u00e9es : <span lang=\"en\">cheesecake<\/span>, <span lang=\"en\">chocolate chip cookies<\/span>, <span lang=\"en\">donuts<\/span>, mais vous pouvez aussi trouver des tr\u00e8s bonnes recettes de plats sal\u00e9s. Allez donc explorer les sites suivants \u00e0 la recherche de merveilleuses <strong>marinades pour les grillades<\/strong>, il y a aussi de nombreuses <strong>recettes v\u00e9g\u00e9tariennes<\/strong>, les Am\u00e9ricains \u00e9tant beaucoup plus avanc\u00e9s que nous de ce c\u00f4t\u00e9. Vous y trouverez \u00e9galement toutes les influences sud-am\u00e9ricaines qui viennent ajouter mille saveurs aux plats gr\u00e2ce \u00e0 leurs m\u00e9langes d'\u00e9pices.<\/p>\n<p>Les Am\u00e9ricains sont aussi les rois des <strong>brunchs<\/strong> ! Vous trouverez donc plein de recettes pour des buffets conviviaux et originaux.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marthastewart.com\/1509043\/food-cooking\">Martha Stewart<\/a><\/li>\n<li><a href=\"www.tasteofhome.com\">Taste of Home<\/a><\/li>\n<li><a href=\"www.allrecipes.com\">All Recipes<\/a><\/li>\n<li>Sur <a href=\"www.southernliving.com\/food\">Southern Living<\/a>, vous trouverez particuli\u00e8rement les recettes du sud des \u00c9tats-Unis, et notamment la fameuse culture <strong>cadienne<\/strong> (<span lang=\"en\">cajun<\/span> en anglais) qui m\u00e9lange culture fran\u00e7aise, cr\u00e9ole et am\u00e9ricaine.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img src=\"https:\/\/blog-content.bilingueanglais.com\/uploads\/2019\/06\/cuisiner-en-anglais-cajun.jpg\" alt=\"\" width=\"427\" height=\"320\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40381\" \/><em>Un petit go\u00fbt de la cuisine cadienne ?<\/em><\/p>\n<h2\n  id=\"Cuisine_anglaise\"\n\n  class=\"toc_heading not-prose\"\n  style=\"padding-left: 2rem; position: relative; left: -2rem;\"\n>\n  <a\n\taria-label=\"Ancre du lien\"\n    href=\"#Cuisine_anglaise\"\n    style=\"display: block;\">\n    <div style=\"position: absolute;\">\n      <!-- Heroicon name: outline\/link, https:\/\/heroicons.com\/ -->\n      <svg\n        xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 24 24\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" aria-hidden=\"true\"\n        class=\"toc_anchor_icon\" style=\"visibility: hidden; position: relative; width: 1.5rem; left: -2rem; top: 0.5rem;\"\n      >\n        <path\n          d=\"M13.828 10.172a4 4 0 00-5.656 0l-4 4a4 4 0 105.656 5.656l1.102-1.101m-.758-4.899a4 4 0 005.656 0l4-4a4 4 0 00-5.656-5.656l-1.1 1.1\"\n          stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\n        \/>\n      <\/svg>\n    <\/div>\n  <\/a>Cuisine anglaise<\/h2>\n<p>Pour ce qui est de la cuisine anglaise, je vous conseille d'aller jeter un \u0153il aux recettes de <span lang=\"en\">casserole<\/span>. Loin du b\u0153uf bouilli qui fait encore cauchemarder certains, vous pourrez trouver de d\u00e9licieux <strong>plats mijot\u00e9s<\/strong>, parfait pour les froides journ\u00e9es d'hiver ; qui plus est, ces plats ont l'avantage de cuire tout seuls, ce qui vous laisse plus de temps pour faire autre chose (ou discuter avec vos invit\u00e9s).\nLes traditionnelles <strong>tourtes (<span lang=\"en\">pies<\/span>)<\/strong> sont \u00e9galement des incontournables de la cuisine anglaise : sucr\u00e9es ou sal\u00e9es, elles vous en feront voir de toutes les couleurs (et surtout go\u00fbter de toutes les saveurs !)<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.bbcgoodfood.com\/\">BBC Good Food<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.jamieoliver.com\/\">Jamie Oliver<\/a> est l'un des chefs anglais les plus connus outre-Manche. Son site vous fera d\u00e9couvrir un autre aspect de la gastronomie britannique.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thespruceeats.com\/british-food-4162572\">The Spruce Eats<\/a> regroupe des recettes et des astuces culinaires venues de tous les coins du globe. Leur section cuisine britannique regorge de tr\u00e9sors culinaires : des recettes tr\u00e8s simples \u00e0 faire et tr\u00e8s sympathiques.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img src=\"https:\/\/blog-content.bilingueanglais.com\/uploads\/2019\/06\/cuisiner-en-anglais-scones.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40391\" \/><em>D\u00e9couvrez enfin la v\u00e9ritable recette des scones<\/em><\/p>\n<h2\n  id=\"What_else\"\n\n  class=\"toc_heading not-prose\"\n  style=\"padding-left: 2rem; position: relative; left: -2rem;\"\n>\n  <a\n\taria-label=\"Ancre du lien\"\n    href=\"#What_else\"\n    style=\"display: block;\">\n    <div style=\"position: absolute;\">\n      <!-- Heroicon name: outline\/link, https:\/\/heroicons.com\/ -->\n      <svg\n        xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 24 24\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" aria-hidden=\"true\"\n        class=\"toc_anchor_icon\" style=\"visibility: hidden; position: relative; width: 1.5rem; left: -2rem; top: 0.5rem;\"\n      >\n        <path\n          d=\"M13.828 10.172a4 4 0 00-5.656 0l-4 4a4 4 0 105.656 5.656l1.102-1.101m-.758-4.899a4 4 0 005.656 0l4-4a4 4 0 00-5.656-5.656l-1.1 1.1\"\n          stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\n        \/>\n      <\/svg>\n    <\/div>\n  <\/a>What else?<\/h2>\n<p>Parce que l'anglais n'est pas seulement parl\u00e9 en Angleterre et aux \u00c9tats-Unis, les recettes de cuisine en anglais sont l'occasion pour vous de voyager sans quitter votre cuisine. Voici donc quelques sites pour faire le <strong>tour du monde des saveurs<\/strong>.<\/p>\n<p>Commen\u00e7ons par deux sites qui vous feront d\u00e9couvrir la <strong>gastronomie australienne et n\u00e9o-z\u00e9landaise<\/strong>. \u00c0 la fois influenc\u00e9e par les origines britanniques des premiers colons et les diff\u00e9rentes cultures arriv\u00e9es d'Asie par la suite, on y trouve des m\u00e9langes de saveurs d\u00e9licieux.<\/p>\n<ul>\n<li>The Spruce Eats propose une section <a href=\"https:\/\/www.thespruceeats.com\/easy-australian-and-new-zealand-recipes-for-beginners-4125719\">cuisine Kiwi et australienne<\/a><\/li>\n<li>le site <a href=\"https:\/\/www.kidspot.com.au\/kitchen\/recipes\/collection\/classic-australian-recipes\">Kidspot<\/a> poss\u00e8de une tr\u00e8s riche section cuisine aux saveurs australiennes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Que serait le monde de la gastronomie sans la <strong>cuisine indienne<\/strong> ? Si le nom des recettes peut para\u00eetre impronon\u00e7able, ce n'est pas grave, de toute fa\u00e7on, ce n'est pas poli de parler la bouche pleine ! Alors, \u00e0 vos fourneaux, et d\u00e9gustez ces merveilleuses <strong>recettes de currys<\/strong> (qui est en fait le terme utilis\u00e9 pour tous les plats principaux). <\/p>\n<p><img src=\"https:\/\/blog-content.bilingueanglais.com\/uploads\/2019\/06\/cuisiner-en-anglais-spices.jpg\" alt=\"\" width=\"460\" height=\"427\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40411\" \/><em>Les \u00e9pices sont au coeur de la cuisine indienne<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Maunika Gowardhan est une chef indienne tr\u00e8s renomm\u00e9e et son site est tout simplement merveilleux. D\u00e9couvrez <a href=\"http:\/\/maunikagowardhan.co.uk\/cook-in-a-curry\/\">ses recettes<\/a>, mais \u00e9galement une page enti\u00e8rement consacr\u00e9e <a href=\"http:\/\/maunikagowardhan.co.uk\/spice-pantry\/\">aux \u00e9pices<\/a>, si importantes dans la cuisine indienne.<\/li>\n<li>le site am\u00e9ricain Epicurious propose une superbe <a href=\"https:\/\/www.epicurious.com\/recipes-menus\/favorite-indian-recipes-gallery\">s\u00e9lection de recettes indiennes<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Revenons finalement en Europe pour d\u00e9couvrir les saveurs typiques d'autres pays du Royaume Uni. On sait pertinemment que la cuisine d'aujourd'hui est influenc\u00e9e par l'histoire d'un pays, et l'histoire de l'<strong>Ecosse et de l'Irlande<\/strong> n'a rien \u00e0 voir avec celle de l'Angleterre. Ne serait-ce que par leurs climats diff\u00e9rents et donc leurs agricultures et \u00e9levages diff\u00e9rents, leur cuisine est \u00e9galement bien diff\u00e9rente.<\/p>\n<p><img src=\"https:\/\/blog-content.bilingueanglais.com\/uploads\/2019\/06\/cuisiner-en-anglais-millionaire_shortbread.jpg\" alt=\"Millionaire shortbreads\" width=\"320\" height=\"427\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40421\" \/><em>Vous prendrez bien un petit Shortbread Millionaire\u00a0?<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>le site officiel de l'\u00c9cosse vous propose de d\u00e9couvrir ses <a href=\"https:\/\/www.scotland.org\/about-scotland\/food-and-drink\/scottish-recipes\">recettes traditionnelles<\/a>. Ne vous laissez pas impressionner par les recettes de <span lang=\"en\">haggis<\/span>, il existe bien d'autres sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e9cossaises bien plus accessibles aux non-initi\u00e9s. Regardez donc les diff\u00e9rentes fa\u00e7ons de <strong>pr\u00e9parer l'agneau ou les plats de poisson<\/strong> ! Et si vous \u00eates plut\u00f4t sucr\u00e9, rien ne vaut les fameux <span lang=\"en\">Scottish shortbread<\/span> pour grignoter avec votre caf\u00e9.<\/li>\n<li>Vous pouvez aussi traverser la mer d'Irlande pour d\u00e9couvrir les sp\u00e9cialit\u00e9s de l'Ile d'\u00c9meraude. Visitez le <a href=\"http:\/\/www.donalskehan.com\/journal\/my-top-traditional-irish-recipes\/\">site de Donal Skehan<\/a>, un animateur TV sp\u00e9cialis\u00e9 dans la gastronomie, ou bien le site <a href=\"http:\/\/www.foodireland.com\/recipes\/\">Food Ireland<\/a> o\u00f9 vous trouverez les recettes traditionnelles irlandaises et leurs d\u00e9riv\u00e9s plus modernes. L\u00e0 aussi, vous d\u00e9couvrirez de nombreuses <strong>recettes d'agneau<\/strong> (l'Irlande est un pays d'\u00e9leveurs), mais aussi bien des fa\u00e7ons d'utiliser <strong>la plus connue des bi\u00e8res Irlandaises, la Guinness<\/strong>, r\u00e9put\u00e9e pour son l\u00e9ger go\u00fbt de caf\u00e9. Et si vous vous laissiez tenter par un <a href=\"http:\/\/www.donalskehan.com\/recipes\/chocolate-guinness-cake\/\">g\u00e2teau au chocolat \u00e0 la Guinness<\/a> ?<\/li>\n<\/ul>\n<p><img src=\"https:\/\/blog-content.bilingueanglais.com\/uploads\/2019\/06\/cuisiner-en-anglais-bon-appe\u0301tit.jpg\" alt=\"\" width=\"426\" height=\"640\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40481\" \/><em>Bon app\u00e9tit\u00a0!<\/em><\/p>\n<h1\n  id=\"Voir_aussi\"\n\n  class=\"toc_heading not-prose\"\n  style=\"padding-left: 2rem; position: relative; left: -2rem;\"\n>\n  <a\n\taria-label=\"Ancre du lien\"\n    href=\"#Voir_aussi\"\n    style=\"display: block;\">\n    <div style=\"position: absolute;\">\n      <!-- Heroicon name: outline\/link, https:\/\/heroicons.com\/ -->\n      <svg\n        xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 24 24\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" aria-hidden=\"true\"\n        class=\"toc_anchor_icon\" style=\"visibility: hidden; position: relative; width: 1.5rem; left: -2rem; top: 0.5rem;\"\n      >\n        <path\n          d=\"M13.828 10.172a4 4 0 00-5.656 0l-4 4a4 4 0 105.656 5.656l1.102-1.101m-.758-4.899a4 4 0 005.656 0l4-4a4 4 0 00-5.656-5.656l-1.1 1.1\"\n          stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\n        \/>\n      <\/svg>\n    <\/div>\n  <\/a>Voir aussi<\/h1>\n<p>Envie d'aller plus loin ?<\/p>\n<ul>\n<li>D\u00e9couvrez une liste illustr\u00e9e des <a href=\"https:\/\/www.thecookwarereview.com\/kitchen-gadgets\/33-best-kitchen-utensils-a-list-for-home-cooks.html\">ustensiles indispensables pour cuisiner<\/a><\/li>\n<li>Voici la liste des <a href=\"https:\/\/www.safefood.eu\/Healthy-Eating\/Food,-Diet-and-Health\/Eating-In\/Food-skills\/Cooking-terms.aspx\">termes les plus utilis\u00e9s en cuisine<\/a> avec leur d\u00e9finition en anglais<\/li>\n<li>Je vous propose enfin de d\u00e9couvrir quelques <a href=\"https:\/\/www.countryliving.com\/food-drinks\/g2122\/kitchen-cooking-secrets\/\">trucs et astuces pour la cuisine<\/a> en anglais !<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vous aussi vous avez succomb\u00e9 \u00e0 l'attrait de la cuisine anglo-saxonne ? Laissez-nous en commentaire vos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es ou vos astuces pour se passer des ingr\u00e9dients introuvables en France.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pour ce qui est de la cuisine, les Fran\u00e7ais en connaissent un rayon, et il faut avouer qu&#8217;on n&#8217;en est pas peu fiers : blanquette de veau, pot-au-feu, charlotte aux fraises, mousse au chocolat&#8230; Honn\u00eatement, \u00e7a met l&#8217;eau \u00e0 la bouche, non ? 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